한번 만들어 먹으면 계속 먹게 된다는 ‘초초초초간단 마성의 비건 주먹밥’. 꼬꼬마 때 엄마가 간장, 참깨, 참기름에 밥을 비벼서 김에 싸주던 딱 그맛, 추억의 맛이죠. 아주 익숙하고 간단하고 맛까지 좋은 주먹밥 레서피입니다. 국물 떡볶이 또는 라면과 함께 먹으면 기가 막히는 조합이에요.

- 재료

순식물성 콩발효 에센스 (비건 대표 조미료)
참기름
밥 (현미밥 가능)
조미된 돌자반김
소금

- 순서 (밥숟가락 계량: 취향에 맞게 가감하시면 됩니다)

1. 큰 스테인레스 보울에 밥을 한 공기 준비합니다.

2. 콩발효 에센스 한 스푼 넣어줍니다.

3. 참기름을 반 스푼 넣어줍니다.

4. 돌자반김을 취향껏 넣어줍니다.

5. 밥에 하얀 부분이 안 보일 때까지 비벼줍니다.
6. 소금으로 간을 맞춰 줍니다. (생략가능)

7. 먹고 싶은 모양대로 만들어 주면 완성.

TIP. 와사비 반 티스푼, 소이마요 두 스푼
섞어서 찍어 먹으면 더욱더 맛있어요.

‘비건입동동’ 제주에 살고 비건 식당에서 일하는 비건 지향 3년 차입니다.

시작하는 비건 지향자들을 위해 소소하게 비건 집밥 레시피와 비건 맛집 소개, 비건관련 정보를 SNS에 공유하고 있습니다.