신품종 ‘썸머퀸’ 꽃송이버섯가 새로운 다이어트 소재로 부상할 것으로 전망된다. 최근 꽃송이버섯의 뛰어난 지방 생성 차단, 지방분해 촉진, 열 발생 촉진 3중 기전이 밝혀져 국제학술지 ‘Journal of Microbiology ans Biotechnology’에 게재되었다.

산림청 국립산림과학원과 국립경국대학교 산림과학과 정진부 교수 연구팀은 썸머퀸 꽃송이버섯에서 체지방 축적을 억제하고, 지방분해와 열 발생을 유도하는 항비만 효능을 확인했다고 7월 31일 밝혔다.

경국대 정진부 교수 연구팀이 3T3-L1 지방세포에 꽃송이버섯 추출물(SL30E)을 다양한 농도로 투여한 결과, 중성지방 축적이 농도 의존적으로 감소하는 경향을 보였다.

특히, 시중에서 다이어트 보조제로 활용되는 시서스 추출물(CQR-300)와 비교했을 때, 같은 농도에서 꽃송이 추출물이 지방 축적을 약 70% 억제해 3배 이상 높은 효과를 나타냈다.

또한, 꽃송이버섯 추출물이 지방분해 관련 단백질의 발현을 증가시키고 세포 내 지방 저장 및 분해를 조절하는 perilipin-1의 발현을 감소시키는 효과가 확인되었다.

산림청 국립산림과학원 산림미생물이용연구과 이경태 박사는 “이번 연구는 꽃송이버섯이 다이어트 소재로 활용될 수 있는 가능성을 확인한 결과”라며 “안전성 및 기능성 검정, 유효성분 구명 연구를 통해 기능성 식품이나 의약품 개발로 이어지도록 연구를 지속해 나가겠다”고 향후 전망을 밝혔다.