미생물의 증식 작용에 의해 음식물은 발효 또는 부패한다.발효는 맛과 향, 그리고 식품의 저장성을 높이기 위한 기술로, 특정한 조건과 환경을 갖추었을 때 나타난다. 김치와 치즈, 술, 요구르트와 같은 먹을 수 있는 음식이 되며, 특히 발효음식은 건강을 증진하는 음식으로서 사랑받는다.반면, 음식물이 부패하면 식중독을 일으키거나 심하면 목숨을 잃는다. 원리는 비슷하지만 결과는 전혀 다르다. 사람의 생각도 마찬가지이다.세계김치연구소 박채린 책임연구원은 15일 동북아역사재단 발행 리포트에서 ‘음식도 발효를, 생각도 발효를’이란 주제로 김치를
정부가 코로나19 백신 접종이 본격화하면서 온라인상에 무분별하게 유통되는 ‘허위·조작 정보’에 대해 신속 대응에 나서기로 했다.윤태호 중앙사고수습본부 방역총괄반장은 3월 3일 정례 브리핑에서 “최근 사실 확인을 거치지 않은 비과학적 내용들이 유포되면서 예방접종에 대한 막연한 불안감을 조성하는 사례들이 나타나고 있다”면서 “정부는 허위·조작 정보에 대한 대응을 강화하겠다”고 밝혔다. 예방접종을 거부하면 긴급 체포된다는 내용은 언론사를 사칭한 조작된 정보였고, 아스트라제네카 백신이 65세 이상에서 효능이 8%에 불과하다는 내용은 독일의
방송통신위원회(위원장 한상혁, 방통위)는 최근 코로나19 관련 가짜뉴스가 확산됨에 따라 코로나19 관련 가짜뉴스 대응을 더욱 엄중히 해나갈 예정이다.현재 백신 등 코로나19 관련 가짜뉴스는 범정부 대응체계를 통해 유관부처의 집중 모니터링과 방송통신심의위원회(방심위) 심의를 거쳐 삭제·차단 조치가 이뤄지고 있으며, 수사가 필요한 사항은 경찰청을 중심으로 대응하고 있다.방통위는 최근 코로나19 관련 가짜뉴스가 확산되면서 백신접종 관련 방역활동을 방해하고, 국민 건강을 위협할 우려가 커짐에 따라, 코로나19 관련 가짜뉴스 대응을 더욱 엄
국립수목원(원장 이유미)은 우리나라 산림에 분포하는 말벌에 대한 정확한 정보를 모아 '산림 말벌 바로 알기'를 발간했다.본 책자는 말벌들이 동면에서 깨어 주로 활동하는 시기에 맞춰 발간했으며, 한반도에 서식하는 말벌과(Family Vespidae) 중에서 단독생활형인 호리병벌류를 제외한, 사회성인 말벌류(장수말벌, 등검은말벌, 땅벌 등)와 쌍살벌류(왕바다리, 뱀허물쌍살벌 등) 30여종의 정보가 담겨 있다.국립수목원은 '산림 내 포식성 말벌류의 분류 및 생태학적 연구'를 통해 말벌 종류에 따라 집을 짓는
중‧고등학생 자녀를 둔 학부모와 함께 급변하는 미래사회에 학생들의 성공적인 삶을 위해 학교와 가정에서 과연 어떤 준비가 필요할지 고민하는 자리가 마련된다.교육부(부총리 겸 장관 유은혜)는 한국과학창의재단, 17개 시‧도교육청과 함께 지난 7월 5일 강릉을 시작으로 9월 17일까지 권역별로 9차례에 걸쳐 ‘찾아가는 학부모 설명회’를 개최한다.찾아가는 학부모 설명회는 자녀의 진로 및 진학에 고민하는 학부모를 직접 만나 사회 변화와 미래교육을 주제로 소통하고 변화하는 교육정책과 맞춤형 진로지도 전략을 안내하는 것이다. 이로써 학부모들이
정치[조선일보] 朴 대통령, 여야 지도부와 회동 경제[서울신문] [현장 블로그] “내 아이 차별 없게”… 강남 아파트 ‘이름 세탁’ 속사정[SBS] 승용차에 해외여행…’만능통장’ 고객 잡아라[조선일보] “인도와 인도네시아는 한국 기업에게 마지막 기회…사물인터넷에서 승부 걸겠다” 교육[EBS] 사물의
ㅁ 경제[한겨레신문] 고령층·단순노무직 일자리만 늘어난다[서울경제] [Hot 이슈] 보수적 경영 강화하는 삼성[SBS] "취업자 수 늘어"...지표와 현실 사이 괴리감, 왜?[조선] 글로벌 인기상품 싹쓸이… 中광군제, 이젠 全세계의 쇼핑 축제 ㅁ 사회[블로터]네이버가 페이스북처럼 뉴스를 유통한다면?[MBC] 학위없는 전문가, 괴짜를 모십니다