식욕억제 호르몬 렙틴이 췌장 세포에서 인슐린 분비를 조절하는 기전을 국내 연구진이 밝혀냈다. 그 간 베일에 가려 있던 렙틴과 인슐린의 상호 작용을 국내 연구진이 이번에 분자 수준에서 밝혀냈다. 이로써 비만과 당뇨의 관계를 설명할 수 있는 결정적 단서를 포착한 것으로 향후 관련 연구에 크게 기여할 것으로 기대된다.고령인구의 폭발적 증가와 식생활 습관의 서구화
김치가 비만억제와 혈압강하에 탁월한 효과가 있으며, 특히 생김치보다 잘 익은 김치가 더 효과가 있다는 연구결과가 나왔다. 농촌진흥청은 아주대학교병원과 공동으로 비만환자를 대상으로 김치 섭취 및 김치 숙성도에 따른 체중, 체지방량, 혈압, 혈당, 인슐린, 총콜레스테롤 등의 변화를 조사한 임상실험 결과를 발표했다.연구결과에 따르면 비만환자 22명을 대상으로 생
식품안전청은 채소과 발표식품을 많이 섭취하는 장수마을 주민의 장내에는 건강에 좋은 유산균 (유산균은 Lactobacillus 및 Lactococcus의 결과)은 도시인의 3~5배 높은 반면 슈도모나스나 살모넬라등 유해균이 극소량이거나 거의 없다는 자료를 발표했다. 채식과 발효식품이 건강에 좋다는 것은 널리 알려져 있다. 채식과 발효식품을 상대적으로 많이 먹