3대 째 전통장 내림솜씨를 지닌 명인과 함께 전통장을 담궈 복지시설 등에 전달하는 ’전통 장 담그기‘ 행사가 2월 27일(토) 뭇골한옥어린이도서관에서 진행된다.서울시농업기술센터가 운영하는 ’전통 장 담그기‘행사는 전통발효 식문화를 육성하기 위한 것이다. 초등학생 이하 자녀를 포함하여 열(10) 가족(40명)이 참여하며, 조숙자 명인(82세)의 강의로 진행된다.체험내용은 ▲메주 씻기 ▲소금물 거르기 ▲장 담그기 실습으로 구성된다. 이번 행사에 참여한 열(10) 가족은 오는 4월 된장과 간장으로 장을 가르고, 숙성시켜 오는 10월, 익