3대 째 전통장 내림솜씨를 지닌 명인과 함께 전통장을 담궈 복지시설 등에 전달하는 ’전통 장 담그기‘ 행사가 2월 27일(토) 뭇골한옥어린이도서관에서 진행된다.

서울시농업기술센터가 운영하는 ’전통 장 담그기‘행사는 전통발효 식문화를 육성하기 위한 것이다. 초등학생 이하 자녀를 포함하여 열(10) 가족(40명)이 참여하며, 조숙자 명인(82세)의 강의로 진행된다.

체험내용은 ▲메주 씻기 ▲소금물 거르기 ▲장 담그기 실습으로 구성된다. 이번 행사에 참여한 열(10) 가족은 오는 4월 된장과 간장으로 장을 가르고, 숙성시켜 오는 10월, 익힌 장(된장, 간장)을 복지시설 등과 나누게 된다.

오전 10시부터 오후 4시 30분까지 총 5회(1회에 두 가족씩 참여)에 걸쳐 진행되며, 조부모부터 손주까지 3대가 참여하는 가족도 있다.

코로나19 감염증 예방을 위해 행사장 입장 전 자가문진표 작성,  발열체크, 손소독, 체험도구 및 시설 소독, 마스크 착용 유지 등 철저한 방역으로 안전하게 체험할 수 있도록 운영한다.

장 담그기 나눔체험행사와 관련된 문의사항은 서울특별시농업기술센터 전화(02-459-6754)로 문의하면 된다.