김장김치를 담글 때 많이 사용하는 빨간색 고무대야 안전할까? 통상 빨간색 고무대야는 재활용 원료로 만들어져 카드뮴 등 중금속이 나올 우려가 있다. 반드시 식품용으로 제조된 플라스틱 재질 또는 스테인리스 재질의 대야를 사용하는 것이 안전하다.
김장철을 맞아 식품의약품안전처(처장 이의경)는 김장관련 식품 조리기구와 용기사용에 관해 올바른 사용정보를 제공했다. 식품용 기구에는 ‘식품용’ 단어 또는 ‘식품용 기구 도안’, PE(폴리에틸렌), PP(폴리프로필렌) 등 재질명과 소비자 안전을 위한 주의사항 등이 표시되어 있어 확인해야 한다.
플라스틱 바가지나 국자를 뜨거운 국 냄비에 넣고 음식과 함께 가열하는 경우가 많은데 스테인리스 재질의 기구를 사용하는 것이 안전하다. 또한 농산물 포장용으로 만든 붉은색 양파망으로 국물을 우려내는 데 사용하면 위험하다. 뜨거운 온도에서 양파망의 색소가 녹아나올 수 있어 식품용으로 제조된 스테인리스 재질 육수망을 사용하는게 좋다.
이외에도 패스트푸드 매장에서 쟁반 위에 깔아두는 광고지에 감자튀김이나 케찹 등이 바로 닿게 되면 잉크가 식품으로 묻어나올 수 있어 주의해야 한다.
식품용 기구 등의 올바른 사용에 관한 정보는 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr) 알림교육→교육홍보자료실→홍보자료에서 확인 가능하다.