농촌진흥청(청장 김경규)은 농업유전자원센터가 보유한 한국 토종 팥 유전자원 223종의 종자와 잎을 분석한 결과, 팥잎에 항산화ㆍ당뇨 억제 등의 성분이 풍부한 것을 확인했다.팥은 주로 아시아에서 생산되며, 비타민 B1 등 영양분을 많이 함유하여 최근 기능성 식품으로 주목받고 있다. 팥잎은 조선시대 식이요법 의학서 '식료찬요(食療纂要)'에서 소갈(당뇨)에 주로 처방한 기록을 볼 수 있다. 전라도 지방에서는 예로부터 팥잎을 된장국, 물김치, 쌈 등 다양한 음식으로 만들어 먹었다.이번 연구는 기능성 물질로 알려진 이소플라본