지구시민연합 강원지부는 3월 18일(금), '이로운 지구생활(이지Easy) 캠페인, 감탄이지식' 일환으로 채식 식단 실습을 진행했다. '감탄이지식'은 '감탄(감축탄소) 이로운 지구생활(이지Easy)식(食)'의 줄임말로, 생활 속에서 지구를 이롭게 하는 쉬운 실천법으로 탄소 배출량이 적은 로컬푸드 농수산 재료를 사용하여 육류 소비를 줄이고 채식 식단을 늘려가자는 취지의 생활운동을 의미한다.채식 실습으로 마련한 첫 요리는 채소 감자탕이다. 맛이 담백하여 아침식사 대용으로 좋으며, 흔히 쓰이는