척박한 토양에서도 잘 자라는 다년생 식물 '돼지감자'에 혈당을 낮추는 이눌린 성분이 풍부한 것으로 밝혀졌다. 농촌진흥청은 이눌린 성분이 풍부해 변비와 체중 조절, 당뇨병 완화에 도움을 주는 돼지감자를 소개했다. 이눌린 성분은 위액에 의해 잘 분해되지 않아 혈당치 조절 기능 등이 있으며, 치커리 등에 많이 함유되어 있다.돼지감자는 척박한 토양에서도 잘 자라는 다년생 작물로 보통 흰색과 자색의 덩이줄기가 있다. 가뭄이나 병해충 등에 강하며, 배수가 잘 되는 모래가 많은 땅에 잘 적응한다. 4∼5월에 파종해 11월부터 수확
농촌에서 농사 체험을 하며 건강한 식사로 휴가를 보내는 재미가 쏠쏠하다.농촌진흥청(청장 김경규)은 여름 휴가철을 맞아 가족, 친구와 함께 즐길 수 있는 농촌여행지를 소개했다.경기, 강원, 충북, 전북, 전남, 경북, 경남 농업기술원과 부산광역시 농업기술센터 8개 지역 농촌진흥기관이 각각 선정한 농촌교육농장과 농가맛집, 농촌전통테마마을 23곳이다.‘농가맛집에서 건강한 한 끼, 체험농장에서 즐거운 하루’경기도농업기술원은 포천시에 있는 버섯전문 농가맛집과 농가형 카페로 운영되는 치즈체험농장을 추천했다. 포천 농가맛집 ‘청산명가’는 20년