농촌진흥청(청장 김경규)은 환절기 건강관리와 닭고기 소비 촉진을 위해 닭고기의 영양 성분과 함께 2가지 요리를 소개했다.최근 코로나19로 급식과 외식 수요가 줄어들면서 닭고기 소비 부진으로 가격 불안정이 이어지고 있다. 소화가 잘되고 필수 아미노산 비타민을 풍부하게 함유한 닭고기 요리로 환절기 입맛도 살리고 영양가도 챙기기 바란다.닭고기는 불포화지방산과 필수 아미노산 비율이 높으며, 비타민을 풍부하게 함유하고 있다. 가늘고 연한 근섬유로 구성돼 있어 노인과 어린이가 먹어도 소화 흡수가 잘 되는 단백질원이다.닭고기의 주요 지방산은 팔