겨울철 별미 '호호 불어먹는 따끈한 비건 누룽지탕'. 사진 백연지 시민기자. 추운 겨울에 호호 불어먹는 따끈한 메뉴를 하나 가져왔습니다. 바로 누룽지탕이에요! 밖에서 사 먹으면 꽤 비싸다는 사실 다들 아시죠? 누룽지와 웬만한 채소로 집에서도 만들어 먹을 수 있어요. 누룽지탕에 들어가는 누룽지는 보통 튀기는데 이번엔 튀기진 않고 담백하게 준비해봤어요. 냉장고 털이도 할 수 있도록 준비해 봤어요. 레시피에 적어둔 재료 외에 다른 채소로 하셔도 괜찮습니다. 냉장고에 남은 청경채, 버섯, 당근 등 몽땅 털어보세요. 준비해 줍서 (재료-2인분) 알배추1/4 브로콜리 1/2 새송이버섯 1개 표고버섯 3개 마늘 2개 들기름 전분 진간장 비건 굴 소스* 들깻 가루 후추 누룽지 추운 겨울 호호 불어먹는 비건 누룽지탕 재료. 사진 백연지 시민기자. TIP. 표고버섯으로 만든 비건 굴 소스가 시중에 있습니다. 일반 굴 소스 맛과 질감이 거의 같습니다. 대형마트나 인터넷으로 쉽게 구매 가능해요. 조리방법 1. 냄비에 물을 끓이고 굵은 소금 한 티스푼과 손질한 채소를 모두 넣어 30초 데쳐줍니다. 호호 불어먹는 비건 누룽지탕 레시피 1. 사진 백연지 시민기자. 2. 차가운 물에 바로 헹궈줘요. 채소의 색과 식감이 살아납니다. 호호 불어먹는 비건 누룽지탕 레시피 2. 사진 백연지 시민기자. 3. 넉넉한 팬에 들기름을 두르고 중불에 편 마늘을 달달 볶아줍니다. 호호 불어먹는 비건 누룽지탕 레시피 3. 사진 백연지 시민기자. 4. 마늘이 노릇해지면 나머지 채소를 넣고 볶아줍니다. 호호 불어먹는 비건 누룽지탕 레시피 4. 사진 백연지 시민기자. 5. 재료가 타기 전에 물 400ml를 넣고 이제 강불로 익혀줍니다. 호호 불어먹는 비건 누룽지탕 레시피 5. 사진 백연지 시민기자. 6. 물이 끓어오르면 약불로 줄이고, 진간장 한 스푼과 비건 굴 소스 한 스푼, 들깨가루 한 스푼, 후추는 취향껏 넣어줘요. 그리고 전분 물을 약 8숟가락 넣어줍니다. 호호 불어먹는 비건 누룽지탕 레시피 6. 사진 백연지 시민기자. 7. 국물이 걸쭉해지면 누룽지에 만든 소스를 부어줍니다. 누룽지탕 완성! 호호 불어먹는 비건 누룽지탕 레시피 7. 사진 백연지 시민기자. 누룽지가 없다면 일반 밥 위에도 소스로 얹어 먹어도 맛있어요! 고급 중식 요리의 맛입니다. 이번 레시피는 2인분 기준으로 만들어 봤어요. 사랑하는 가족 혹은 친구와 함께 드셔보세요. 완성된 비건 누룽지탕. 사진 백연지 시민기자. 2023년도 얼마 남지 않았네요. 올해도 살아내느라 정말 고생 많으셨어요. 이 글을 읽고 계시는 독자분들은 지금 충분히 잘 살고 계세요. 그러니 부디 자기의 삶을 의심하지 않으셨으면 해요. 남은 연말 따뜻하고 행복하게 보내세요. 블로거 '비건 입동동'으로 활약하는 백연지 시민기자. ‘비건입동동’ 제주에 살고 비건 식당에서 일하는 비건 지향 3년 차입니다. 시작하는 비건 지향자들을 위해 소소하게 비건 집밥 레시피와 비건 맛집 소개, 비건관련 정보를 SNS에 공유하고 있습니다.
(재)전문무용수지원센터 (이사장 이해준, 이하 센터)는 12월 22일 신라호텔에서 ‘2023 아름다운 무용인상 시상식’을 열고 ‘2023 아름다운 무용인상’을 시상했다.2023 아름댜운 무용인상 대상은 박인자 (사)제주국제무용제조직위원회 이사장, 대한민국발레축제추진단 조직위원장 겸 예술감독이 받았다.‘아름다운 무용인상 대상’을 수상한 박인자 ((사)제주국제무용제조직위원회 이사장)는 2012년부터 2022년까지 (재)전문무용수지원센터 이사장으로 무용예술인의 직업전환과 복지증진을 위해 헌신하였다. 현재 (사)제주국제무용제조직위원회 이사
대한간학회 제16대 신임 임원진으로 이사장에 서울의대 김윤준 교수, 회장에 경북의대 권영오 교수가 취임하였다. 신임 임원진은 2024년~ 2025년까지 대한간학회를 이끌어 간다.신임 김윤준 이사장은 “대한간학회가 1981년 ‘한국간연구회’를 기반으로 1995년 창립되어 현재까지 대한간학회 회원들의 노력과 헌신으로 다른 국내 학회들의 귀감이 되는 모범적인 학회로 성장했다”고 감회를 밝혔다.김 이사장은 2019년 SCIE에 등재된 대한간학회 공식학술지 Clinical and Molecular Hepatology(CMH)는 현재 저널 영
이번 한주도 잘 보내셨나요? 제가 지내는 제주는 겨울치고 볕이 뜨거워 꽤 포근한 날씨예요. 이상기후 같아 마냥 좋아할 수만은 없는 그런 날들입니다.지난번 올린 밀프랩이 반응이 좋다고 하여 요즘 한참 밀프렙을 먹고 있는 친구의 레시피를 한번 엿보고 왔습니다. 꾸준히 잘 먹고 있는 걸 보면 퍽 좋은 조합이라 생각이 들더라고요. 밀프랩은 밀(Meal, 식사)과 프레퍼레이션(Preparation, 준비) 합성어로, 며칠 간 먹을 것을 미리 준비하는 것입니다.오늘은 3일 치를 만들었습니다. 좋은 팁이 있다면 때때로 구운 두부나 익힌 숏 파스
국립어린이청소년도서관은 2023년 12월 사서추천도서 8책을 선정했다.12월 사서추천도서는 테마 주제로 지나간 발행연도라도 사서추천도서로 선정한다. 이번 12월 사서추천도서의 테마는 "약속"이다. “약속”과 관련된 키워드로 유아 2책, 초등저학년 2책, 초등고학년 2책, 청소년 2책으로 8책의 사서추천도서를 선정하였다.유아 책으로 《올리브와 레앙드르》(알렉스 쿠소 글, 자니크 코트 그림, 윤경희 옮김, 창비교육, 2021)가 선정되었다. 이 책을 추천한 전지혜 사서는 ‘추천 글’에서 추천 이유를 이렇게 밝혔다."레앙드르는 북쪽 끝에
빛과 음악을 통해 새로운 예술적 경험을 선사하는 복합문화예술공간 ‘빛의 벙커'가 12월 1일 첫 국내 작가 전시 《이왈종, 중도의 섬 제주》展의 막을 올렸다.빛의 벙커를 운영하는 ㈜티모넷이 자체적으로 기획하고 제작한 첫 ‘AMIEX(아미엑스, Art & Music Immersive Experience)’ 콘텐츠이자, ‘빛의 시리즈’ 최초 국내 작가 작품을 주제로 한 기획전이다. 《이왈종, 중도의 섬 제주》展은 ‘제주 화가’로 알려진 이왈종 화백의 독창적인 작품을 빛과 음악으로 재해석한 ‘AMIEX(아미엑스, Art & Music I
평화문화진지(서울시 도봉구 마들로 932)에서 12월 3일부터 12월 30일까지 열리는 〈두 개의 시간: 한韓과 조선朝鮮〉전은 한국 미술사의 한 조각이나 기록에서 누락 혹은 외면된 재일한인, 중국 조선족 그리고 탈북민을 다룬다. 구한말, 일제강점기를 거쳐 해방 그리고 냉전 전후 중국과 일본으로 이동된 조선족과 재일한인의 역사와 분단의 경계를 넘어 생존을 위해 탈주한 탈북민의 오늘을 보여준다.전시기획자 김수정 독립 큐레이터는 “서울의 북쪽 끝, 대결과 분단의 상징인 옛 군사시설을 문화예술공간으로 탈바꿈한 평화문화진지에서 여전히 진영대
요즘 샐러드가 유행인지 여기저기 일주일 치 샐러드 밀프렙이 많이 보이더라고요. 밀프랩은 밀(Meal, 식사)과 프레퍼레이션(Preparation, 준비) 합성어로, 영양소와 열량을 고려해 며칠간 먹기 편하게 준비한 식사를 뜻합니다.이제 소개할 소스는 기억해 두셨다가 오이뿐 아니라 수분 있는 다른 채소에도 적용할 수 있죠. 어디에도 맛있습니다. 그냥 샐러드처럼 드셔도 되지만 따뜻한 밥과도 꽤 잘 어울린답니다.다만, 장이 약하거나 면역력이 많이 떨어지신 분들은 꼭 오이씨를 제거하고 드시는 걸 추천해 드려요. 이유는 렉틴 때문인데요.렉틴
문화체육관광부(이하 문체부)는 한국관광공사(이하 관광공사)와 함께 11월 16일(목), 문화비축기지(서울 마포구)에서 한국 채식 관광 홍보 행사 ‘비건 투어 투 코리아(Vegan Tour to Korea 2023)’를 개최했다. 이날 행사는 2023~2024년 한국방문의 해를 맞이해 비건(순수 채식주의자) 등을 대상으로 하는 채식 관광목적지로서의 한국의 매력을 알리고자 구미주 여행업계, 미디어 관계자 들을 대상으로 열렸다. 전 세계 채식 인구는 약 1억 8천만 명으로 추정되며, 특히 미국과 유럽 등 구미주 지역에서 증가 추세를 보이
지난 17일 2024학년도 대학수학능력시험(이하 수능)이 끝난 후 전국의 지자체, 문화예술단체, 기업 등은 전국 50만 여명의 수험생들이 지친 심신을 홀가분하게 만들 수 있도록 공연, 진로탐색 등 다양한 즐길거리를 준비하였다. 서울시립청소년음악센터에서는 싱어송라이터 ‘적재’(11월 25일(토) 15시), 클래식 디바 ‘임선혜’(11월 30일(목) 17시), 피아니스트 ‘손열음’(12월 5일(화) 17시)이 함께하는 기획공연을 개최하며, 11월 18일(토) 14시에는 서울시 청소년 동아리 대표축제 ‘서울시 청소년 어울림마당’이 시청