식품의약품안전처는 가정에서 실천할 수 있는 겨울철 노로바이러스 식중독 예방요령과 항생제 내성 예방, ‘덜 짜고 덜 단’ 건강한 가정간편식 요리법을 공개했다. 안전하고 건강한 식생활로 국민들이 식중독이나 각종 성인병 등으로부터 자유로운 삶을 유지할 수 있도록 돕기 위해 홍보에 나섰다. 겨울철 노로바이러스 식중독 주의하세요!식품의약품안전처는 겨울철에 발생이 증가하는 노로바이러스 식중독 예방과 확산을 방지하기 위해 개인 위생관리 등 예방수칙 준수를 당부했다.노로바이러스는 오염된 물이나 음식물 등을 섭취할 경우 식중독을 일으키는 장관계 바
제24주년 간의 날 기념식과 토론회가 ‘간(肝))건강을 지키기 위한 올바른 생활습관’ 주제로 10월 20일 롯데호텔 서울에서 한국간재단(서동진 이사장) 주최 대한간학회 (배시현 이사장) 주관으로 개최되었다. 한국간재단과 대한간학회는 건강한 사회를 만들고 국민에게 간질환에 관한 올바른 정보와 이해를 제공하고자 매년 10월 20일을 '간의 날'로 지정하였다. 이날 한국간재단 서동진 이사장, 대한간학회 고광철 회장, 배시현 이사장 등을 비롯하여 대한의사협회 이필수 회장, 대한간암학회 최종영 회장 등 여러 관계자들이 참여하여 제24회 ‘간
대한간학회가 주축이 되어 개최한 '아시아태평양간학회 국제학술대회 (APASL STC 2023)'가 9월21~23일 부산 BEXCO에서 성황리에 열렸다.이번 학회 주제는 '바이러스 간염 퇴치를 위하여 (Toward elimination of viral hepatitis)'. 우리나라를 비롯한 24개국의 700여명이 현장 참가한 APASL STC 2023에는 세계적인 석학들이 참가하여 바이러스 간염의 역학, 예방, 진단, 치료, 향후 전망 등에 관한 최신 정보를 공유하고 토론하는 장이 마련되었다.특히, '바이러스간염 퇴치'라는 주제에
식품의약품안전처(처장 오유경)는 최근 발암 가능성 논란이 일었던 아스파탐(감미료)의 현행 사용기준을 유지하기로 했다.이는 국제식량농업기구/세계보건기구 합동 식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 아스파탐의 현재 섭취 수준에서 안전성에 문제가 없는 것으로 발표한 데에 따른 것이다.세계보건기구(WHO) 산하의 두 전문기구인 국제암연구소(IARC)와 JECFA는 아스파탐의 안전성에 각각 평가하고 결과를 발표했다.국제암연구소는 아스파탐을 발암 가능 물질 분류의 2B군(인체 발암가능 물질)으로 분류했다. 아스파탐이 2B군으로 분류되더라도 식품으
유니세프한국위원회는 유니세프가 세계백신면역연합(GAVI), 세계보건기구(WHO)와 함께 2025년까지 아프리카 12개국에 1,800만 회분의 말라리아 백신 제공 및 접종 프로그램을 전개할 예정이라고 7월 6일 밝혔다.말라리아는 아프리카에서 가장 치명적인 질병 중 하나이다. 아프리카에서는 해마다 50만 명에 가까운 5세 미만 어린이가 말라리아로 목숨을 잃는다. 2021년 기준 전 세계 말라리아 환자의 약 95%, 사망자의 96%가 아프리카 어린이로 드러났다.유니세프는 GAVI 및 WHO와 함께 2023년 마지막 분기에 아프리카 12개
세계보건기구(WHO)는 5월 5일 22시(제네바 현지시각 15시) 브리핑을 통해 코로나19 국제공중보건위기상황(PHEIC) 선포를 해제한다고 발표하였다.이는 지난 5월 4일 개최된 제15차 WHO ‘COVID-19 긴급위원회’의 결정 사항을 수용한 것으로, 이에 따라 2020년 1월 30일 선포 이후 3년 4개월간 유지되어 온 국제공중보건위기상황이 공식 종료되었다.제15차 긴급위원회에서 WHO 사무국은 전 세계의 코로나19 위험도는 여전히 ‘높음’이나, ①주간 사망, 입원 및 위중증 환자 수 감소, ②감염 및 예방접종 등을 통해 높
이번에는 한끼 식사로도 든든하고 직접 해보면 쉬운데 정말 맛있는 한국인의 소울푸드, 떡볶이를 해보겠습니다. 한국인의 소울푸드라 불리는 떡볶이를 비건으로 즐기는 '비건 김치 떡볶이'. 사진 백연지 시민기자. - 준비해줍서 (재료) 젓갈이 들어가지 않은 비건 김치 쌀떡(작은 크기) 20개 고추장 1숟갈 간장 1숟갈 고춧가루 1숟갈 황설탕 3숟갈 (알룰로스) 대파 원하는 만큼 통깨 원하는 만큼 *비건으로 고를 때 주의해야 할 성분 - 젓갈 (큰 마트에 가면 젓갈을 넣지 않은 비건 김치를 쉽게 구할 수 있어요) - 고추장 (설탕이나 육수, 고기가 들어가 논비건인 경우가 있습니다. 요즘은 비건 표기를 달고 나온 고추장도 있으니 잘 확인해 보시면 좋을 것 같아요.) - 설탕 (백설탕은 대부분이 넌비건입니다. 설탕에 색을 내기 위한 과정에서 동물 뼛가루가 사용됩니다.) 비건 김치 떡볶이 준비재료. 사진 백연지 시민기자. 제가 비건 지향을 시작하고 초기에 가장 힘들었던 건 바로 김치였습니다. 이전에는 요리도 거의 하지 않았고 주로 배달음식만 매번 시켜 먹었던 저는 김치를 정말 좋아하지만, 김치를 담그지는 못했어요. 하지만, 이젠 비건 김치도 조금 큰 마트라면 쉽게 구할 수 있어요. 그런데 2022년 세계보건기구 WHO 산하 국제암연구소(IARC)에서 젓갈을 1군 발암물질로 지정한 걸 아시나요? 발암물질 1군에는 석면, 카드뮴, 비소를 비롯해 육가공식품(햄, 소시지, 베이컨 등)과 함께 햇볕, 젓갈, 그을음, 담배 등이 포함됩니다. 동물 단백질과 소금이 만나 발효되는 과정에서 생성된 ‘니트로사민’이라는 물질이 1급 발암물질이 될 수 있다고 합니다. 젓갈이 들어가지 않고도 얼마든지 시원하고 맛있는 김치를 먹을 수 있어요, 우리집에서 엄마와 아빠가 김치를 담그는데 김치를 무척 사랑하는 딸을 위한 비건 김치를 따로 담가주셨어요. 제게 주려고 담근 김치를 먹어보시더니 “이젠 젓갈 없이 담그는 게 더디게 시고 맛도 훨씬 깔끔해서 빼고 담가도 되겠다”라며 연락이 왔더라고요. 이제 내년부터는 다 비건 김치로 먹자고 하셨죠. 저는 속으로 무척 기뻤습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 비건 김치는 어떨까요? 그래서 이번에는 이름도 맛있는 ‘비건 김치 떡볶이’를 준비했어요. -조리 TIP 불 조절을 잘해주면서 국물을 자작하게 만드는 게 요리의 포인트에요. (비건 김치 떡볶이 레시피). 떡은 한 줌(떢볶이용 작은 크기 20개 정도) 물에 불리고, 파는 쫑쫑 썰어둡니다. 사진 백연지 시민기자. - 조리순서 1. 떡 한 주먹을 물에 불려둡니다. (20개 정도) 2. 마무리에 넣어줄 대파를 채를 썰어둡니다. 3. 김치를 길게 죽죽 찢어줍니다. (배춧잎 3장) (비건 김치 떡볶이 레시피) 양념장 재료를 모두 섞어 줍니다. 사진 백연지 시민기자. 4. 양념장 만들기 재료(고추장 1 설탕 3 간장 1 고춧가루 1)를 모두 섞어줍니다. 5. 프라이팬에 기름을 두르고 중불에 김치를 볶아줘요. 김치 수분이 날아갈 정도로 볶아줍니다. (비건 김치 떡볶이 레시피) 김치의 수분이 날아갈 정도로 중불에서 기름에 볶아주고, 물을 넣어 줍니다. 사진 백연지 시민기자. 6. 물 150ml 넣어줍니다. (강불) 7. 국물이 김치를 치고 올라오며 끓을 때 떡을 넣어줍니다. 8. 양념장을 넣고 바글바글 끓여줍니다. (중불) (비건 김치 떡볶이 레시피) 강불로 국물이 김치를 치고 올라올 때 떡을 넣고 양념장을 넣은 후 바글바글 끓입니다. 사진 백연지 시민기자. 9. 불 끄기 직전 쫑쫑 썬 대파를 넣어줍니다. 10. 제일 좋아하는 그릇에 담아요. (비건 김치 떡볶이 레시피) 불 끄기 직전 쫑쫑 썬 대파를 넣어 줍니다. 사진 백연지 시민기자. 11. 통깨 솔솔 뿌려주면 완성 떡볶이에는 역시 김밥이 짝꿍이죠. 정말 김과 밥만 말아서 함께 먹어줍니다. 김밥에 소이네즈를 뿌리면 더 맛있어요. 소이네즈는 마요네즈의 주성분인 계란을 대두로 교체한 것입니다. 시중에 ‘소이마요, 소이네즈, 비건마요’ 라는 이름으로 판매하고 있죠. 비건 김치 떡볶이에는 계란이 들어가지 않은 비건 마요네즈인 소이네즈와 김과 밥만 말은 간단한 김밥을 곁들이면 금상첨화. 사진 백연지 시민기자. 참 쉬운 소이네즈 만들기 1. 두유 220g, 옐로우 머스타드 18g, 소금 18g, 설탕 35g, 사과식초 25g을 믹서기에 넣고 섞는다. 2. 포도씨유 265g을 조금씩 부어주며 갈아준다.4-5회 나눠서 갈아주면 마요네즈 질감이 생깁니다. 참 쉽죠? 참! 두유 중 베지밀에는 양털의 라놀린 기름성분을 추출해 만든 비타민D3가 들어가 논 비건(non-vegan) 이므로 비타민D3가 들어가지 않은 것을 고르면 됩니다. 블로거 '비건 입동동'으로 활약하는 백연지 시민기자. ‘비건입동동’ 제주에 살고 비건 식당에서 일하는 비건 지향 3년 차입니다. 시작하는 비건 지향자들을 위해 소소하게 비건 집밥 레시피와 비건 맛집 소개, 비건관련 정보를 SNS에 공유하고 있습니다.
나태주 시인이 정신질환에 대한 편견을 해소하고 정신건강의 중요성을 알리기 위해 노력한 공로를 인정받아 대통령 표창을 받았다.보건복지부(장관 조규홍)는 “정신건강의 날”을 맞아 10월 14일(금) 서울 연세대학교 백주년기념관에서 ‘2022년 정신건강의 날 기념행사’를 개최하고 나태주 시인 등 유공자를 표창했다.세계보건기구(WHO)는 매년 10월 10일을 '세계 정신건강의 날'로 지정했고, 우리나라는 정신건강복지법 제14조에 따라 매년 10월 10일을 정신건강의 날로 지정·운영한다.올해는 “세상에서 가장 중요한 건강, 마
가을을 맞아 걷기에 적합한 햇살과 바람으로 인해 산을 오르는 사람들이 늘어나고 있다. 그런데 등산이 단순히 체력과 근력을 키워줄 뿐 아니라 뇌 건강에 도움이 된다고 한다. 그 원리는 무엇이고 가장 좋은 등산법은 무엇일까?장래혁 글로벌사이버대학교 뇌교육학과 학과장은 등산과 뇌 건강의 관계에 관해 “우리 뇌는 다양한 자극을 원하는데 그 자극은 몸을 통해 전달된다”라며 “이족보행이 가능한 지구상 유일한 생명체인 인간에게 무게 중심을 잡기위해 의식을 집중하며 오르막 내리막을 한 시간 정도 걷는 등산이 최적의 자극을 받는 환경”이라고 원리를
인터넷신문위원회(위원장 민병호, 이하 인신위)는 세계보건기구가 지정한 자살예방의 날(9월 1일) 및 자살예방주간(9월1~9월 10일)을 맞아 한국생명존중희망재단(이사장 황태연, 이하 생명재단)과 함께 인터넷신문의 자살예방보도 및 생명존중 가치 제고를 목적으로 다양한 행사를 추진한다고 6일 밝혔다. 인신위는 800여개 인터넷신문 서약사를 대상으로 ‘무분별한 자살보도는 모두에게 상처가 됩니다’라는 주제를 이달의 윤리강령으로 특별 선정해 자살보도 시, 유의해야 할 사항을 실제 보도 사례와 함께 안내하는 등 생명재단과 한국기자협회, 보건복